|
|
|
ชื่อ Thai Name |
กระเจี๊ยบมอญ Krachiap mon |
|
|
ชื่อวิทยาศาสตร์ Scientific Name |
Abelmoschus esculentus (L.) |
|
|
วงศ์ Family
|
MOENCH |
||
|
ชื่ออื่น ๆ Other Name |
กระเจี๊ยบ krachiap, มะเขือทะวาย makhuea, มะเขือมอญ ma khuea mon (ภาคกลาง) มะเขือพม่า makhuea phama, มะเขือมื่น makhuea muen, มะเขือละโว้ ma khuea lawo (ภาคเหนือ) Lady ’s finger, Okra |
||
|
ลักษณะ Characteristics |
ไม้ล้มลุก สูง 1-2 เมตร ลำต้นและกิ่งมีขนยาวสีขาว เปลือกต้นบางและเหนียวใบเดี่ยว เรียงสลับรูปไข่ โคนใบและปลายใบย่อยมน ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อยหลังใบและท้องใบมีขน ดอกเดี่ยว ออกตามซอกใบสีเหลือง โคนด้านในสีม่วง ผล เป็นพู 5 เหลี่ยม ยาวปลายผลแหลม ผิวมีขน ปกคลุม ผลแห้งจะแตกออกเมล็ดกลมเรียบ |
||
|
การกระจายพันธุ์ Distribution |
-
|
||
|
ประโยชน์ Utilization |
ผล รสหวานเย็น แก้หวัด เป็นยาระบายอ่อนๆ รักษาโรคกระเพาะอาหาร ช่วนในการทำงานของระบบขับถ่าย รักษากรดไหลย้อย ดอก รสเปรี้ยว ลดไขมันในเลือด แก้กระหายน้พ ลดอุณหภูมิในร่างกาย Dried fruit: treatment of peptic ulcer |
||
|
แหล่งข้อมูล Reference |
- สมุนไพรสวนสิรีรุกขชาติ น. 29 - พืชสมุนไพรในประเทศไทย ตอนที่ 1 น. 12 - สมุนไพรไทย น. 19 - อนุกรมวิธานพืช อักษร ก น. 33 - สมุนไพรไม้พื้นบ้าน (1) น. 12-14 - สมุนไพรไทย ตอนที่ 7 น. 44 - สารานุกรมสมุนไพร น. 70 - ผักพื้นบ้านภาคใต้ น. 4 – 5
|
||
|
คิวอาร์โค้ด QR Code |
|
|
วิธีทำอาหารจาก กระเจี๊ยบมอญ "กระเจี๊ยบมอญผัดพริกแกง" 1.นำกระเจี๊ยบมอญไปลวก หั่นเป็นท่อนเฉียงขนาด 1 นิ้ว 2.ตั้งกระทะผัดเครื่องแกง เติมเนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก 3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าอ่อน กระจี๊ยบมอญ และ พริกไทยอ่อน 4.ผัดคลุกเคล้า ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
|
||
|
ข้อควรระวัง - ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ควรรับประทานแต่พอดี เพราะอาจทำให้ปวดท้อง ท้องอืด หรือท้องเสียได้ - เนื่องจากมีออกซาเลตสูง รับประทานมาก อาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้ - ผู้ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือกควรหลีกเลี่ยง ผู้ป่วยเบาหวานควรระวัง เนื่องจากกระเจี๊ยบมอญมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด |
