|
|
|
ชื่อ Thai Name |
กระถิน Kra thin |
|
|
ชื่อวิทยาศาสตร์ Scientific Name |
Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit |
|
|
วงศ์ Family |
FABACEAE |
||
|
ชื่ออื่น ๆ Other Name |
กระถินไทย kra thin thai, kra, กระถินบ้าน kra thin ban (ทั่วไป) กระถินยักษ์ kra thin yak, กะเส็ดโคก kaset khok, กะเส็ดบก kaset bok (ราชบุรี) ตอเบา to bao, สะตอเทศ sato thet, สะตอเบา sato bao (ภาคใต้) ผักก้านถิน phak kan thin (เชียงใหม่) ผักหนองบก phak nong bok (ภาคเหนือ) False koa, Horse tamarind |
||
|
ลักษณะ Characteristics |
ไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก เปลือกต้น สีเทา มีปุ่มนูนของรอยกิ่งก้านที่หลุดร่วง ใบประกอบแบบขนนกสองชั้น เรียงเวียน ใบย่อยรูปขอบขนาน โคนใบเบี้ยว ปลายใบแหลม ขอบใบมีขน ดอกช่อกระจุกแน่น ออกที่ง่ามใบและปลายกิ่ง สีขาวนวล มีกลิ่นหอม ผลเป็นฝักแบน รูปขอบขนาน เมล็ด รูปไข่แบนกว้าง สีน้ำตาลเป็นมัน |
||
|
กากระจายพันธุ์ Distribution |
มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนและในหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก มีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัย |
||
|
ประโยชน์ Utilization |
ยอดอ่อน ฝักอ่อน และเมล็ดใช้รับประทานเป็นผัก ยอดใบ ใช้รับประทานร่วมกับน้ำพริก ส้มตำ หรือยำหอยนางรม เมล็ดอ่อน ชาวอีสานใช้ผสมในส้มตำมะละกอหรือรับประทานกับส้มตำ ส่วนชาวใต้ใช้เมล็ดอ่อนและใบอ่อนรับประทานร่วมกับหอยนางรม ราก ขับลม ขับระดูขาว เป็นยาอายุวัฒนะ เปลือกต้น สมุนแผล ดอก บำรุงตับ แก้เกล็ดกระดี่ขึ้นตา เมล็ด รักษาเบาหวาน ถ่ายพยาธิ วิธีใช้ "ถ่ายพยาธิตัวกลม" ให้รับประทานเมล็ดกระถิน 25-50 กรัม ขณะท้องว่าง ในตอนเช้า (เด็กให้รับประทาน 5-20 กรัม) รับประทานติดต่อกัน 3-5 วัน Root: antipyretic, tonic pills for longevity ; Seed: antidiabetic, anthelmintic |
||
|
แหล่งข้อมูล Reference |
- กกยาอีสาน น. 158 - พืชสมุนไพรในประเทศไทย ตอนที่ 2 น. 140 - อนุกรมวิธานพืช อักษร ก น. 81 - สมุนไพรไม้พื้นบ้าน (1) น. 45 - สารานุกรมสมุนไพร น. 78 - ผักพื้นบ้านภาคใต้ น. 12 -13 - ผักพื้นบ้าน : ความหมายและภูมิปัญญาของสามัญชนไทย น. 104 - ไม้อเนกประสงค์กินได้ น. 8 |
||
|
คิวอาร์โค้ด QR Code |
|
|
ข้อควรระวัง - กระถินสามารถดูดซึมธาตุซิลิเนียมได้มาก หากรับประทานมากอาจทำให้เกิดพิษ ได้แก่ อาการผมร่วงง่าย ผิวบวมแดงลอก - เมล็ดและใบอ่อนของกระถินมีสารมิโนซีนมาก อาจทำให้เบื่ออาหาร ต่อมไทรอยด์โต เกิดโรคคอหอยพอก มีอาการทางประสาท สามารถลดสารนี้ได้โดยการแช่น้ำหรือต้มก่อนรับประทาน - ผู้ป่วยเกาต์ควรหลีกเลี่ยง เพราะมีกรดยูริคที่ทำให้อาการของโรคเกาต์กำเรบได้ - ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากโพแทสเซียมที่มีมากในกระถินจะทำให้ไตทำงานหนัก
|
||
