|
|
|
ชื่อ Thai Name
|
ผักแขยง Phak Kha yaeng |
|
|
ชื่อวิทยาศาสตร์ Scientific Name |
Limnophila aromatica (Lam.) Merr. |
|
|
วงศ์ Family |
PLANTAGINACEAE |
||
|
ชื่ออื่น ๆ Other Name |
กะออม คะแยง ผักลืมผัว (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) ผักพา (ภาคเหนือ) มะออม (เขมร) Finger grass, Rice paddy herb, Swapleaf
|
||
|
ลักษณะ Characteristics |
ไม้ล้มลุก จัดเป็นวัชพืชในนาข้าว สูงประมาณ 30-70 เซนติเมตร ลำต้นทอดเลื้อย ผิวเกลี้ยงหรือมีต่อม แตกรากจากข้อ มีกลิ่นหอมฉุนและเผ็ดร้อน ใบเดี่ยว เรียงเป็นวงรอบ ข้อละ 3 ใบ ดอกเดี่ยว ออกที่ง่ามใบใกล้ปลายกิ่ง สีม่วงอ่อน ผล เป็นฝักยาวรี เมื่อแห้งแตก |
||
|
การกระจายพันธุ์ Distribution |
|
||
|
ประโยชน์ Utilization |
ทั้งต้น ยอดอ่อน และใบอ่อน สามารถรับประทานเป็นผักสดร่วมกับลาบ ก้อย แจ่ว น้ำพริก ส้มตำ ซุปหน่อไม้ หรือนำไปเป็นเครื่องปรุงรสและแต่งกลิ่นช่วยดับกลิ่นคาวสำหรับต้มส้ม แกงหน่อไม้ แกงอ่อมต่าง ๆ เช่น อ่อมกบ อ่อมเขียด อ่อมหอย อ่อมปลา อ่อมเนื้อวัว |
||
|
แหล่งข้อมูล Reference |
|
||
|
คิวอาร์โค้ด QR Code |
|
|
|
||
|
|
